Dulce de leche cortada

Foto: youtube

 

 2 litros de leche cortada                                                     1  rama de canela

 2 tazas de azúcar blanca                                         

 1  pedazo de cáscara de limón

Si la leche no está cortada o es fresca añádale dos cucharadas de vinagre y déjela reposar hasta que se corte.

Mezcle la leche cortada con el azúcar canela y cáscara de limón. Cocínela al fuego lento sin revolver hasta que el almíbar estè ligeramente espesa y tenga color de caramelo. Da para 8 raciones.

 

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